インディア　ペールエール（IPA)

IPAは、18世紀のイギリスで発展したビールスタイルで、当時英国植民地のインドに滞在した英国人向けに造られてことが、その名の由来です。当時、イギリスからインドへの長い船旅をビールが耐えられるように、ホップの量を増やし、アルコール度数を高めて保存性を強化しました。これにより、IPAは他のペールエールよりも強い苦味とフルーティーなアロマが特徴のビールとして誕生しました。

IPAの人気は、19世紀に一度下火になりましたが、20世紀後半から再び復活しました。特にアメリカのクラフトビール文化において、IPAは最も人気のあるスタイルの一つとなり、ホップの品種やフレーバーを探求する新しいスタイル（ダブルIPA、ヘイジーIPAなど）が次々と登場しました。

IPAは、その強いホップの苦味と柑橘系やトロピカルフルーツのアロマが特徴で、パンチのある味わいが楽しめます。特に、スパイシーな料理やグリルした肉との相性が抜群で、そのフレーバーが料理を一層引き立てます。多くのビール愛好家にとって、IPAはその多様性と豊かなフレーバーが魅力の一杯です。