ビールスタイル ピルスナー
ピルスナーは、1842年にチェコのピルゼン（Pilsen）で誕生したビールスタイルです。当時、ピルゼンでは地元のビールの品質が悪く、住民たちはその状態に不満を抱いていました。ビールの味が安定せず、しばしば腐敗していたため、街の醸造所組合は一...
ビール雑学
ビールスタイル 
ビールスタイル ドルトムンダー
ドルトムンダーは、19世紀初頭にドイツのドルトムントで生まれたビールスタイルで、当時の産業都市ドルトムントの労働者たちに愛されたビールです。都市が工業化を進める中、労働者たちは作業後に飲むビールとして、しっかりとした味わいで飲みごたえがあり...
ビールスタイル ヘレス
ヘレスは、19世紀後半のドイツ・ミュンヘンで生まれたビールスタイルで、バイエルン地方の伝統的なラガーとして知られています。ピルスナーの人気が急速に広がる中、ミュンヘンの醸造家たちは、自分たちの地域でピルスナーに対抗できるスタイルを作り出す必...
ビールスタイル デュンケル
デュンケルは、バイエルン地方、特にミュンヘン周辺で中世から親しまれてきた伝統的なダークラガースタイルのビールです。「デュンケル」はドイツ語で「暗い」という意味で、その名の通り、濃い琥珀色から深いブラウンの色合いが特徴です。デュンケルは、バイ...
ビールスタイル シュヴァルツビール
シュヴァルツビア（Schwarzbier）は、ドイツの伝統的なダークラガーで、「黒ビール」を意味するその名の通り、深い黒色と滑らかな味わいが特徴です。特に、ドイツのテューリンゲン地方やザクセン地方で古くから造られており、中世にはすでに親しま...
ビールスタイル メルツェン
メルツェンは、ドイツ・バイエルン地方で中世から造られている伝統的なビールスタイルで、その名前は「3月」を意味するドイツ語に由来します。もともと、メルツェンは夏の高温を避けるために、3月に仕込まれて秋まで貯蔵されていたビールです。冷蔵技術が存...
ビールスタイル ウィンナスタイル・ラガー
ウィンナスタイル・ラガーは、19世紀にオーストリアのウィーンで誕生したビールスタイルで、その名の通りウィーンの伝統を色濃く反映したビールです。1841年、オーストリアの醸造家アントン・ドライハーによって開発されたこのビールは、当時のビール市...
ビール雑学 ポーターとスタウト何が違う？
どちらも黒ビール ビール好きなら一度は耳にしたことがある「スタウト」と「ポーター」。どちらもダークエールのThe”黒ビール”として知られ、見た目や味わいが似ていることから、違いが分かりにくいと思う方も多いでしょう。しかし、それぞれには明確な...
ビール雑学 ハイアルコールビールの世界
ビールと言えば、比較的軽いアルコール度数が特徴ですが、クラフトビールの世界には、ワインやリキュールに匹敵するほどの高いアルコール度数を持つビールも存在します。これらの「ハイアルコールビール」は、濃厚で複雑な味わいが楽しめる一方で、熟成による...
ビールスタイル エイジドビールについて
ビールといえば新鮮さが重要だと思われがちですが、実はワインやウィスキーのように熟成させることで味わいが深まる「エイジドビール」も存在します。エイジドビールは、木樽や特定の条件下で熟成させることで、香りや味に複雑さが加わり、特別な一杯として多...