ウィンナスタイル・ラガー

ウィンナスタイル・ラガーは、19世紀にオーストリアのウィーンで誕生したビールスタイルで、その名の通りウィーンの伝統を色濃く反映したビールです。1841年、オーストリアの醸造家アントン・ドライハーによって開発されたこのビールは、当時のビール市場に革新をもたらしました。彼は、バイエルン地方の下面発酵技術を取り入れつつ、ウィーン特有のモルトを使用して、この新しいラガーを生み出しました。

ウィンナスタイル・ラガーは、トーストした麦芽の風味と、穏やかなホップの苦味が絶妙にバランスした、琥珀色のラガーです。モルトの甘みが優しく広がり、ほんのりとしたカラメル風味が後味に残るのが特徴です。中程度のボディを持ち、滑らかな口当たりと共に、やや甘めのフィニッシュが楽しめます。

ウィーンでこのビールが誕生した当時、地元のカフェやビアガーデンで瞬く間に人気を集め、ウィーンの社交場で人々が集まる場所では欠かせない存在となりました。特に、秋や冬に温かい料理とともに楽しむことが多く、ソーセージ、グリルした肉、さらにはシチューとの相性も抜群です。

アントン・ドライハーは自身のビールが持つ美しさを強調し、ウィーンの街の優雅さに合ったビールとして、特にビールの色合いを「夕日に染まるウィーンの空」と例えました。この表現が広まり、ウィンナスタイル・ラガーはその後、オーストリア国内外でその名が知られるようになりました。

現在では、ウィンナスタイル・ラガーはアメリカやメキシコなどでも人気を集め、メキシコの「ボヘミア」や「ネグラ・モデル」など、このスタイルにインスパイアされたビールも誕生しています。伝統と革新が融合したウィンナスタイル・ラガーは、季節や料理を問わず楽しめるバランスの良いビールとして、多くの人々に愛され続けています。