未分類 【企業様向け】部署間交流に、クラフトビールという“新しいつながり”を。
— 多摩川の水のように、人と人が自然につながる時間を —企業の成長に欠かせないのは、組織の中に“自由に交流できる空気”があること。けれど、忙しい日々の中では、部署を越えたコミュニケーションを生むのは簡単ではありません。そこで "Hoppee...
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ビール雑学 「冬こそ試したい！ホットビールの楽しみ方｜おすすめスタイルと簡単レシピ」
【冬限定のご褒美】ホットビールって知ってる？温めて楽しむ新しいクラフトビール体験寒い冬の夜、「冷たいビールはちょっと…」と感じたことはありませんか？でも実は、そんなあなたにこそ試してほしいのがホットビール。外から帰ってきて手足が冷えたとき、...
未分類 【白ビール特集】白い泡と香りの秘密｜ヴァイツェンとベルジャンホワイトの違いと魅力
白ビールとは？白ビール（ヴァイツェン、ヴァイスビア、ベルジャンホワイトなど）は、小麦を使って造られるビールの総称です。 淡い色合いときめ細やかな白い泡、そして苦味が控えめでフルーティーな香りが特徴。ビールの苦味が苦手な方にも飲みやすく、食事...
未分類 「甘いだけじゃない！バレンタインにビールを贈る新しい楽しみ方」
はじめにバレンタインといえば、真っ先に思い浮かぶのはチョコレート。しかし、甘いだけでは物足りないという大人たちに向けて、今年は少し趣向を変えてビールを贈ってみませんか？実は、ビールにはチョコレートに似た味わいや香りを持つものや、ハイアルコー...
未分類 酒屋開業のプロセス：免許取得までのプロセス
はじめに本記事では、酒屋開業を目指す方のために、免許取得や事前準備の具体的な流れについて詳しく解説します。酒類販売免許は税務署の管轄です。ここでは、物件の契約、仕入れ先の構築、経営サポート体制の整備など、免許申請に必要な要件を満たすための重...
ブルワリー紹介 KUNITACHI BREWERY
国立ブルワリー、通称「くにぶる」は、JR中央線の国立駅に位置するブルワリーです。元々は100年の歴史を持つ酒屋でありましたが、先代の「街のビールを作りたい」という熱い思いから、ビール醸造所としての道を歩み始めました。くにぶるのコンセプトは「...
ビールスタイル ヘレス
ヘレスは、19世紀後半のドイツ・ミュンヘンで生まれたビールスタイルで、バイエルン地方の伝統的なラガーとして知られています。ピルスナーの人気が急速に広がる中、ミュンヘンの醸造家たちは、自分たちの地域でピルスナーに対抗できるスタイルを作り出す必...
ビールスタイル ドルトムンダー
ドルトムンダーは、19世紀初頭にドイツのドルトムントで生まれたビールスタイルで、当時の産業都市ドルトムントの労働者たちに愛されたビールです。都市が工業化を進める中、労働者たちは作業後に飲むビールとして、しっかりとした味わいで飲みごたえがあり...
ビールスタイル ピルスナー
ピルスナーは、1842年にチェコのピルゼン（Pilsen）で誕生したビールスタイルです。当時、ピルゼンでは地元のビールの品質が悪く、住民たちはその状態に不満を抱いていました。ビールの味が安定せず、しばしば腐敗していたため、街の醸造所組合は一...
ビールスタイル ウィンナスタイル・ラガー
ウィンナスタイル・ラガーは、19世紀にオーストリアのウィーンで誕生したビールスタイルで、その名の通りウィーンの伝統を色濃く反映したビールです。1841年、オーストリアの醸造家アントン・ドライハーによって開発されたこのビールは、当時のビール市...