ビールスタイル メルツェン
メルツェンは、ドイツ・バイエルン地方で中世から造られている伝統的なビールスタイルで、その名前は「3月」を意味するドイツ語に由来します。もともと、メルツェンは夏の高温を避けるために、3月に仕込まれて秋まで貯蔵されていたビールです。冷蔵技術が存...
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ビールスタイル シュヴァルツビール
シュヴァルツビア（Schwarzbier）は、ドイツの伝統的なダークラガーで、「黒ビール」を意味するその名の通り、深い黒色と滑らかな味わいが特徴です。特に、ドイツのテューリンゲン地方やザクセン地方で古くから造られており、中世にはすでに親しま...
ビールスタイル デュンケル
デュンケルは、バイエルン地方、特にミュンヘン周辺で中世から親しまれてきた伝統的なダークラガースタイルのビールです。「デュンケル」はドイツ語で「暗い」という意味で、その名の通り、濃い琥珀色から深いブラウンの色合いが特徴です。デュンケルは、バイ...
ビールスタイル ラオホビール
ラオホビールは、ドイツのバンベルク地方を中心に造られている伝統的なビールスタイルで、燻製したモルトを使っていることが特徴です。Rauchはドイツ語で「煙」を意味し、その名の通り、ビールにはスモーキーな香りと風味が漂います。燻製モルトを使用す...
ビールスタイル エイジドビールについて
ビールといえば新鮮さが重要だと思われがちですが、実はワインやウィスキーのように熟成させることで味わいが深まる「エイジドビール」も存在します。エイジドビールは、木樽や特定の条件下で熟成させることで、香りや味に複雑さが加わり、特別な一杯として多...
ビール雑学 ハイアルコールビールの世界
ビールと言えば、比較的軽いアルコール度数が特徴ですが、クラフトビールの世界には、ワインやリキュールに匹敵するほどの高いアルコール度数を持つビールも存在します。これらの「ハイアルコールビール」は、濃厚で複雑な味わいが楽しめるほか、熟成による深...
ビール雑学 ポーターとスタウト何が違う？
どちらも黒ビールビール好きなら一度は耳にしたことがある「スタウト」と「ポーター」。どちらもダークエールのThe”黒ビール”として知られ、見た目や味わいが似ていることから、違いが分かりにくいと思う方も多いでしょう。しかし、それぞれには明確な違...
ビールスタイル ブラウンエール
ブラウンエールは、イギリスの造船の町ニューキャッスルで誕生しました。ニューキャッスルはホップの産地から離れた地域に位置していたため、ホップを節約して使用する必要がありました。そのため、麦芽の風味が強調されたスタイルが生まれました。焙煎した麦...
ビールスタイル ペールエール（Pale Ale）
ペールエールは、イギリスで18世紀に発展したエールビールで、トーストした麦芽を使用しているため、ダークゴールドから銅色であることが特徴です。ペールエールの発展には、バートン・オン・トレントという町が大きく関わっています。この町は、硫酸カルシ...
ビールスタイル ケルシュ
ケルシュは、ドイツのケルン（Köln）で造られる伝統的なエールビールで、その名もケルンにちなんでいます。ケルシュは、特にドイツで地理的表示保護（PGI）を受けているため、ケルン市内および周辺でしか正式に「ケルシュ」と名乗ることができません。...