ビールスタイル ヘイジーIPA（Hazy IPA）
ヘイジーIPAは、近年人気を集めているビールスタイルで、濁った見た目とジューシーでフルーティーな風味が特徴です。名前の通り、ビールは透明感がなく、濁った外観を持っています。このスタイルは、特にアメリカ東海岸で誕生し、IPAの新しい進化形とし...
ビールスタイル ビールスタイル ブレットビール（Brett Beer）
ブレットビールは、ブレタノマイセス酵母（Brettanomyces）という特殊な野生酵母を使って発酵させたビールの総称です。この酵母は、通常のビールに使用されるサッカロマイセス酵母とは異なり、独特な風味をビールに与えます。ブレットビールは、...
ビール雑学 クラフトビールの魅力とその種類
クラフトビールは、近年多くの注目を集めるアルコール飲料です。大手メーカーが製造するビールとは異なり、小規模な醸造所が生み出す、多様で個性的な味わいがその魅力です。クラフトビールの種類は１００種類以上と言われており、その一つひとつに独自の背景...
ビール雑学 クラフトビールの香り完全ガイド｜ホップ・モルト・エステルの違いと判定方法
はじめにー香りから広がるクラフトビールの世界クラフトビールの最大の魅力は「香り」。ホップのフローラル感、モルトの香ばしさ、酵母が生むフルーティーなエステル香…これらを意識して味わうだけで、同じ一杯でも楽しみ方が何倍にも広がります。 本記事で...
ブルワリー紹介 石川酒造
歴史と神聖な空気に包まれて石川酒造を訪れた瞬間、一歩足を踏み入れるとすぐに感じるのは、空気の変化です。都心から少し離れただけで、まるで別世界に入ったかのような神聖な雰囲気が漂い、日常とは異なる特別な場所に来たと実感しました。敷地内には美しい...
開業までの道のり ショップ名の決め方：成功のための7つのポイント
皆さん、こんにちは！今日は、私の新しいクラフトビールショップの名前"Hoppee"を決めるまでのプロセスと、ショップ名を選ぶ際に重要だと感じたポイントを共有したいと思います。新しいビジネスを始める際、ショップ名はその成功に大きな影響を与える...
ブルワリー紹介 Beach Culture Brewing
先日、大洗町にあるBeach Culture Brewingに行ってきました。茨城県大洗町のシーサイドステーション内に位置するこの醸造所兼タップルームは、大洗サンビーチのすぐ近くにあり、まさに海のそばという特別なロケーションでした。訪れた瞬...
開業までの道のり クラフトビールとの出会い
こんにちは、田中慶一朗と申します。40代前半で、化学系のメーカーに勤務しており、妻と娘との3人家族です。家族と過ごす時間を大切にしており、休日にはキャンプや料理を楽しむ、ごく普通のサラリーマンでした。しかし、私の人生は2019年のアメリカ留...