アルトビール

アルトビールは、ドイツのデュッセルドルフを中心に広まった伝統的なエールビールです。「アルト（Alt）」はドイツ語で「古い」という意味を持ち、古くから伝わる上面発酵の製法を守り続けていることを示しています。アルトビールは、ラガービールが広まる以前から存在し、その製法を受け継ぎながらも、ラガー技術の影響を受けて発展しました。

アルトビールは琥珀色から深い銅色が特徴で、トーストした麦芽の風味と、強い苦味が絶妙に調和しています。寒冷なデュッセルドルフの気候で醸造されたため、低温で熟成され、クリアでまろやかな口当たりが生まれました。このため、エールビールでありながら、ラガーに近い爽やかな飲み口が特徴です。

デュッセルドルフではアルトビールが地元の誇りとして愛され、街には数多くのアルトビール専門のビアホールがあります。これらのビアホールでは、伝統的な木樽からアルトビールが注がれ、新鮮な状態で楽しむことができます。また、デュッセルドルフの人々は、アルトビールを飲むときに「プロースト！（乾杯！）」と声をかけ合い、温かいコミュニティを形成しています。

アルトビールは、特にグリルしたソーセージやローストした肉料理との相性が良く、その深い味わいが料理を引き立てます。歴史と伝統を重んじるデュッセルドルフの文化が反映された一杯です。