ケルシュ

ケルシュは、ドイツのケルン（Köln）で造られる伝統的なエールビールで、その名もケルンにちなんでいます。ケルシュは、特にドイツで地理的表示保護（PGI）を受けているため、ケルン市内および周辺でしか正式に「ケルシュ」と名乗ることができません。このビールは、エールとしては珍しい淡い金色の外観と、ラガーのようなクリスプな味わいが特徴です。

ケルシュは、すっきりとした後味があり、ラガーとエールのハイブリッド的な存在です。軽やかな口当たりと微かなフルーティーな香りがあり、暑い季節や食前酒としてぴったりのビールです。

ケルンでは、ケルシュを提供する際に伝統的な細長い円筒形のグラス「シュタンゲ」が使用されます。ケルシュはグラスが空になると自動的に注がれるスタイルが一般的で、ビールが次々と注がれるため、楽しい会話が続くことが多いです。この文化が「ケルシュ・カルチャー」として知られ、ケルンの人々はこの伝統を誇りにしています。

ケルシュは、特に軽い料理や魚料理と相性が良く、その軽やかなフレーバーが料理を引き立てます。ケルンの人々が愛する伝統と共に味わう一杯です。