ポーター（Porter）

ポーターは、1722年にロンドンのパブを営んでいたラルフ・ハーウッドによって考案されたダークエールです。当時、ロンドンのパブではブラウンエールが主に飲まれていましたが、このブラウンエールは傷みやすく、すぐに酸味が出るのが問題でした。多くのパブでは、傷んだブラウンエールを新しいペールエールや別の新しいブラウンエールと混ぜ合わせ、「スリースレッド（Three Threads）」と呼ばれるビールとして提供していました。このビールは人気がありましたが、パブの店員が客前で毎回混ぜ合わせるのは手間がかかるものでした。

ラルフ・ハーウッドは、この作業を簡略化するために、あらかじめ工場でこれらのビールをブレンドし、「エンタイア（Entire）」と名付けた新しいビールを作りました。このビールはスリースレッドと同じような味わいを持ちつつ、効率よく提供できるものでした。

その後、この新しいビールが特に**荷役運搬人（ポーター）**たちに人気があったことから、人々はこのビールを「ポーター」と呼ぶようになりました。ポーターは、焙煎した麦芽やチョコレートモルトを使用し、濃いブラウンから黒色の色合いが特徴です。キャラメルやコーヒー、チョコレートのような香ばしい風味があり、焙煎の度合いによって異なるフレーバーが楽しめます。

ポーターは、特に寒い季節にシチューやローストした肉料理と一緒に楽しむのに適しています。その深い味わいが、温かい料理と調和し、リッチなビール体験が味わえます。歴史と共に発展したポーターは、現在でも多くの人々に愛され続けているビールスタイルの一つです。