アメリカン・ペールエール（APA）

アメリカン・ペールエール（APA）は、アメリカで生まれたクラフトビール文化を象徴するスタイルで、ホップの香りと苦味を強調したビールです。特に、アメリカ産のホップが持つシトラスやトロピカルフルーツのようなアロマが特徴で、アルコール度数は5〜6％程度です。

アメリカン・ペールエールは、イギリスのペールエールをベースにして発展しましたが、アメリカの醸造家が独自のホップを使用して、よりフレッシュでフルーティーなビールへと進化させました。1970年代後半から1980年代初頭にかけて、クラフトビール革命の中で誕生し、アメリカの代表的なビールスタイルとなりました。

アメリカン・ペールエールのフレーバーは、シトラス系や松の香りを持つホップのキャラクターが前面に出ており、モルトの甘みとバランスの取れた苦味が特徴です。特に、アメリカンホップの一種であるカスケードホップがよく使用され、その爽やかな風味がAPAの魅力を引き立てます。

アメリカン・ペールエールのフルーティーな香りとホップの苦味は、さまざまな料理と合わせやすいです。以下のペアリングがおすすめです：

• グリルした肉料理: BBQリブやグリルしたチキンなど、香ばしい肉料理と相性が抜群です。ホップの爽やかな苦味が、肉の旨味を引き立てます。
• ピザやバーガー: トマトソースやチーズを使ったピザや、チーズバーガーともよく合い、アメリカらしい食事とのペアリングに最適です。
• スパイシーな料理: タコスやスパイシーなカレーなど、ピリ辛な料理ともバランスが良く、ホップの苦味がスパイスを引き締めます。