【冬限定のご褒美】ホットビールって知ってる？温めて楽しむ新しいクラフトビール体験

寒い冬の夜、「冷たいビールはちょっと…」と感じたことはありませんか？
でも実は、そんなあなたにこそ試してほしいのがホットビール。
外から帰ってきて手足が冷えたとき、キャンプの時に焚き火のそばでゆっくり過ごしたいとき、甘い香りに包まれてリラックスしたい人にもぴったりです。

ホットビールとは、文字通り「温めて飲むビール」。
寒い季節に体をじんわりと温めてくれる、冬の新しい楽しみ方です。
ヨーロッパでは古くから親しまれており、特にドイツではクリスマスマーケットなど冬の祭りの定番ドリンクのひとつになっています。

一般的には、アルコール度数の高いエール系（スタウトやポーターなど）をベースに、スパイスやハチミツ、シナモンなどを加えて温めることで、いつもとは違うビールのコクや風味を味わうことができるちょっと不思議なビールです。

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🏰 ホットビールの歴史

ホットビールの起源は中世ヨーロッパに遡ります。
当時、冬は冷たいビールを飲むには厳しく、加熱することで風邪予防や滋養強壮の効果を狙っていたといわれます。

ドイツやベルギーでは「Glühbier（グリュービア）」と呼ばれ、ワインの「グリューワイン（ホットワイン）」と同じように、シナモンやクローブなどのスパイスを加えて温める文化が根づいています。
日本でもここ数年、クラフトビールブームの中で「冬に楽しむホットビール」が少しずつ広がりつつあります。

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❄️ ホットビールが合うシーン

寒い夜、外から帰ってきたときに。
焚き火のそばで過ごすキャンプの夜に。
ホット一息つきたい時に。
ホットビールは「ゆっくり温まりリラックスしたい時間」にぴったり。

外で飲めば体が芯からぽかぽか、家の中では心までほっとするような一杯になります。
「寒いからビールはちょっと…」という方にも、ホットビールなら新しい扉を開いてくれるかもしれません。

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🍻 ホットビールに向いているスタイル

ホットビールに合うのは、アルコール度数が高く、香ばしさやコクがしっかりとしたビアスタイル。
温めることで風味が引き立ち、甘みや香りが柔らかく広がるタイプです。

🟤 Porter（ポーター）

ロースト麦芽の香ばしさと、ほんのりチョコレートのような甘み。
温めることで苦味がやわらぎ、ビターココアのような風味に変化します。
甘いスイーツと合わせるのもおすすめです。

⚫Imperial Stout（スタウト）

コーヒーやダークチョコを思わせる濃厚な味わい。
ミルクスタウトやスイートスタウトなど、もともと甘みを感じるタイプは特にホット向き。
はちみつやスパイスとの相性も抜群です。

🧡 Amber Ale（アンバーエール）

キャラメルやトーストのような麦の香りが特徴。
温めるとその甘香ばしさがより際立ち、シナモンやクローブなどのスパイスとも好相性。
食中酒としても万能です。

🍂 Belgian Strong Ale（ベルジャン・ストロング・エール）

ベルギー酵母由来のフルーティな香りとスパイシーな余韻が魅力。
温度が上がることで香りがふわっと広がり、ホットビールらしい華やかさを演出します。
オレンジピールやシナモンを添えると、冬の香りに。

🍺 Barley Wine（バーレイワイン）

アルコール度数が高く、ドライフルーツやキャラメルを思わせる濃厚な味わい。
軽く温めるだけでブランデーのような深みが生まれ、まさに“大人のホットドリンク”。
食後酒にもおすすめです。

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🍯 “Hoppee”おすすめホットビール（基本レシピ）

材料：

• BETRAYAL / Far Yeast Brewing：100ml
• はちみつ：小さじ1
• 砂糖：ティースプーン1杯
• シナモン：粉末少々
• クローブ：2〜3粒（お好みで）
  BETRAYAL / Far Yeast Brewingはこちらからお求めいただけます。

作り方：

1. 耐熱グラスまたは、マグカップにBETRAYAL 100mlを入れる。（温めた際に泡立つので、余裕がある容器を用意ください）
2. 500wで５分加熱する（50〜70℃が目安です）
3. はちみつ、砂糖、シナモン、クローブを加えて軽く混ぜ完成（泡立つので優しく混ぜてください）

急激に加熱すると、激しく泡立ち飛び跳ねることや、アルコールが飛びすぎることがあるため、ゆっくり温めるのがコツです。
香りが広がり、甘みと苦味のバランスがまろやかになります。

🍫 ペアリングの楽しみ方

• チョコレート：ビールに甘みをつけた場合は、ビターチョコとの相性は抜群。
• ビーフシチューや煮込み料理：コクのあるビールが旨味を引き立てます。
• スパイス菓子：シナモンやジンジャーを使った焼き菓子と好相性。
• チーズフォンデュ：溶けたチーズのコクとビールの甘苦さがマッチ。

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🌙 まとめ

ホットビールは「寒いからビールはちょっと…」という常識をくつがえす冬のごちそう。
濃色エールや香ばしいスタイルを温めるだけで、心までほっと温まる新しいクラフトビール体験が待っています。

今年の冬は、あなたの好きなビールを少し温めてみてください。
香り立つ一杯が、きっと冬の夜を特別にしてくれるはずです。