ビールスタイル メルツェン
メルツェンは、ドイツ・バイエルン地方で中世から造られている伝統的なビールスタイルで、その名前は「3月」を意味するドイツ語に由来します。もともと、メルツェンは夏の高温を避けるために、3月に仕込まれて秋まで貯蔵されていたビールです。冷蔵技術が存...
ktanaka
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ビールスタイル シュヴァルツビール
シュヴァルツビア（Schwarzbier）は、ドイツの伝統的なダークラガーで、「黒ビール」を意味するその名の通り、深い黒色と滑らかな味わいが特徴です。特に、ドイツのテューリンゲン地方やザクセン地方で古くから造られており、中世にはすでに親しま...
ビールスタイル デュンケル
デュンケルは、バイエルン地方、特にミュンヘン周辺で中世から親しまれてきた伝統的なダークラガースタイルのビールです。「デュンケル」はドイツ語で「暗い」という意味で、その名の通り、濃い琥珀色から深いブラウンの色合いが特徴です。デュンケルは、バイ...
ビールスタイル ペールエール（Pale Ale）
ペールエールは、イギリスで18世紀に発展したエールビールで、トーストした麦芽を使用しているため、ダークゴールドから銅色であることが特徴です。ペールエールの発展には、バートン・オン・トレントという町が大きく関わっています。この町は、硫酸カルシ...
ビールスタイル ケルシュ
ケルシュは、ドイツのケルン（Köln）で造られる伝統的なエールビールで、その名もケルンにちなんでいます。ケルシュは、特にドイツで地理的表示保護（PGI）を受けているため、ケルン市内および周辺でしか正式に「ケルシュ」と名乗ることができません。...
ビールスタイル アルトビール
アルトビールは、ドイツのデュッセルドルフを中心に広まった伝統的なエールビールです。「アルト（Alt）」はドイツ語で「古い」という意味を持ち、古くから伝わる上面発酵の製法を守り続けていることを示しています。アルトビールは、ラガービールが広まる...
ビールスタイル ラオホビール
ラオホビールは、ドイツのバンベルク地方を中心に造られている伝統的なビールスタイルで、燻製したモルトを使っていることが特徴です。Rauchはドイツ語で「煙」を意味し、その名の通り、ビールにはスモーキーな香りと風味が漂います。燻製モルトを使用す...
ビール雑学 ハイアルコールビールの世界
ビールと言えば、比較的軽いアルコール度数が特徴ですが、クラフトビールの世界には、ワインやリキュールに匹敵するほどの高いアルコール度数を持つビールも存在します。これらの「ハイアルコールビール」は、濃厚で複雑な味わいが楽しめるほか、熟成による深...
ビールスタイル マイボック
マイボックは、ドイツのバイエルン地方、ミュンヘンで誕生したビールスタイルで、春を象徴する特別なビールです。その名前の「マイ（Mai）」はドイツ語で「5月」を意味し、春の到来を祝うために造られることから、マイボックと呼ばれています。通常、春先...
ビールスタイル トラディショナルボック
トラディショナルボックは、ドイツのバイエルン地方、特に16世紀から17世紀にかけて南ドイツで発展したビールスタイルです。もともと北ドイツのアインベックで造られていたこのビールは、17世紀にバヴァリア（バイエルン）公国のマクシミリアン1世がア...